Jak przycinać borówkę

Koniec lutego i marzec to podobno dobry czas na przycinanie np. borówki amerykańskiej. Krzew ten wymaga regularnego cięcia jeśli chcemy mieć duże, dojrzałe owoce, zamiast dużej liczy drobny kuleczek.

Ja swoje krzewy przycinałam już w miniony weekend i po raz pierwszy zrobiłam to "bez litości". Mądrzy ludzie w prasie "branżowej' opisali jak to zrobić, więc trzymałam się wskazówek. Latem okaże się czy zrobiłam to dobrze.

Jak to zrobić:

Moje krzewy przed cięciem:

  Już przycięte:

I to co zostało:

Tort urodzinowy - czekoladowo-kawowy

Torty zawsze mnie przerażały i tak chyba było do dziś. Ten okazał się być wyjątkowo wdzięczny w przygotowaniu i bardzo smaczny. Nie wiem czy to zasługa mniejszej formy do pieczenia, ale jest także bardzo ładny i pierwszy raz mój wypiek faktycznie można nazwać tortem. Smakował Jubilatowi i naszej małej Pannie, więc rekomendacje ma dobre, polecam!

Przepis pochodzi z mojewypieki.com

Składniki na czekoladowe blaty:

• 5 jajek
• 140 g jasnego brązowego cukru
• 100 g mąki pszennej tortowej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 50 g kakao
• 4 łyżki oleju słonecznikowego lub rzepakowego
  

Mąkę, proszek, kakao - wymieszać i odłożyć.

W misie miksera umieścić jajka (bez rozdzielania na białka i żółtka) i brązowy cukier. Ubijać do uzyskania puszystej, gęstej pianki. Pianka powinna nawet potroić swoją objętość.

Do ubitej masy dodać przesiane suche składniki i olej. Wymieszać delikatnie szpatułką, do połączenia.

Tortownicę o średnicy 21 cm wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia lub wysypać bułką tarta. (samo dno). Gotową masę delikatnie przelać do foremki, wyrównać.

Piec w temperaturze 170ºC przez około 30 - 40 minut lub do tzw. suchego patyczka. Przestudzić w formie, następnie wyjąć i wystudzić na kratce. Wystudzone ciasto przekroić na 3 równe blaty czekoladowe.

Krem śmietankowy z mleczną czekoladą:

• 400 ml śmietany kremówki 36%
• 2 łyżki serka mascarpone
• 1 łyżka cukru pudru
• 50 g mlecznej czekolady, startej na tarce

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić kremówkę i mascarpone. Ubijać do otrzymania gęstego kremu, pod koniec ubijania dodać cukier puder. 

Ubity krem śmietankowy wymieszać ze startą czekoladą.

Nasączenie:

• 130 ml likieru kawowego (można zastąpić mocną kawą)
• 50 ml wody

Wymieszać.

Ponadto:

• 1 słoiczek powideł śliwkowych
• 50 - 70 g mlecznej czekolady, startej na tarce, do oprószenia boków tortu

Odłożyć 5 łyżek kremu śmietankowego.

Nasączyć blaty kawą lub likierem. Jeden z blatów ciasta ułożyć na paterze i posmarować połową powideł, wyrównać. Na powidła wyłożyć połowę kremu śmietankowego, wyrównać. Przykryć drugim blatem ciasta i posmarować pozostałymi powidłami. Następnie wyłożyć resztę kremu, wyrównać i przykryć ostatnim blatem ciasta. 

Ja użyłam powideł zrobionych przez moją mamę, nie są zbyt słodkie i fajnie łączą się smakiem z ciastem czekoladowym. 

Boki posmarować cienką warstwą odłożonego kremu śmietankowego, wyrównując krem z blatami. Boki obsypać startą czekoladą. Wierzch tortu oblać gęstniejącą polewą kakaową. Całość schłodzić.

:-) Smacznego